Pandestege: Tilberede fødevarer hurtigt i en pande med lidt fedtstof, ofte over høj varme.

Pandestege: Tilberede fødevarer hurtigt i en pande med lidt fedtstof, ofte over høj varme. Pandestegning giver en lækker gyldenbrun skorpe og bevarer smagen og saftigheden.

Tilberedning:

1. Skær ingredienserne i ensartede stykker for at opnå en jævn tilberedning. Tør ingredienserne af, hvis de er våde, for at få en god skorpe.
2. Varm panden op til middel til høj varme. Tilsæt lidt olie eller smør.
3. Tilsæt ingredienserne, når fedtstoffet er varmt. Overfyld ikke panden, da det kan sænke temperaturen og dampe ingredienserne frem for at stege dem sprøde.
4. Tilsæt krydderier efter ønske og behov.